Rajčata se pokryjí tenkým plátkem mozzarelly a poté se zapečou. Vynikající alternativa klasické pizzy nebo bruschetty!
Ingredience pro 4 osoby
8 plátků sendvičového chleba (160 g)
2 rajčata (200 g)
4 plátky mozzarelly (160 g)
1 lžíce olivového oleje (15 ml)
Sůl a pepř podle chuti
Postup přípravy
1. Předehřejte troubu na 200 °C.
2. Plátky chleba položte na plech vyložený pečicím papírem.
3. Nakrájejte rajčata na plátky a položte je na každý plátek chleba.
4. Na každý plátek rajčete přidejte plátek mozzarelly.
5. Podle chuti osolte a opepřete.
6. Chipsy pokapejte olivovým olejem a pečte 15 minut dozlatova.
7. Podávejte horké a pochutnejte si!
Původ receptu na mozzarellové rajčatové lupínky
Mozzarella rajčatové chipsy jsou velmi oblíbené v Itálii i po celém světě. Recept je poměrně jednoduchý na přípravu a nabízí širokou škálu chutí a textur.
Původ rajčatových křupek mozzarella sahá až do římských dob, kdy byla rajčata považována za léčivou rostlinu a používala se k léčbě různých nemocí. Původní recept spočíval ve vaření rajčat a jejich podávání na plátcích chleba s mozzarellou a bylinkami. V průběhu let se recept vyvíjel a přidávaly se do něj další ingredience, takže se stal oblíbeným pokrmem.
Dnes se rajčatové chipsy s mozzarellou podávají s bazalkou, citronovou šťávou, solí a pepřem a často se k nim přidává čerstvý chléb nebo krutony.
